也不知道武陵源上輩子修了什么福分，大自然瀟灑一筆，給予了武陵源這樣的天生麗質，如今人們追逐武陵源絕版美景的腳步從未停歇，誰也想去武陵源體驗一下五步稱奇，七步叫絕，十步之外的美景，“奇峰三千，秀水八百”是武陵源在人們口中一直詠嘆的。但武陵源全域旅游你可能不甚了解，它是區別于其他地方全域旅游模式的。

這種全域旅游追尋的是對“味”的癡迷。飛檐走壁才能采得精靈般的巖耳、清甜山泉水磨出的細膩豆腐、傳承千年的土家臘味……武陵源的美味藏于山谷之間，斂于風景背后，若你細細去咂摸，比之于奇山險景，又是另一番風情。因為一道美食，開啟一段旅程。在全域旅游創建如火如荼的當下，或許，這是對打造精品旅游目的地，最好的詮釋。

武陵源全域旅游只應此處有
這里說的就是武陵源的巖耳，便是大自然最美味的饋贈之一。生長于武陵源砂巖絕壁上，飽吸俊峰秀水之靈氣、日月之精華，而形成了獨特的味道，無法人工繁殖，此物被視若珍寶。借用古文來說，巖耳系民間珍品，食中佳肴，并有去熱清火滋補之功能。采石耳者以長繩一頭束腰，一頭綰鐵釘，陷石罅中漸移，遇上下亦如之，間或偶遇飛虎剪繩，則立成齏粉。
古樸珍貴的巖耳用不著花哨調味品，一鍋鮮香的土雞湯就能讓它溢出絕世美味。巖耳燉土雞，武陵源一道“絕味”，當地招待客人的首選，也是世界各地游客來此必打卡的“網紅菜”。正如你想要追逐武陵源的云海奇景般，可遇而不可求，吊足胃口，讓你饞得離不開。 山水纏綿，武陵源原生態之美
水與山的癡纏從未停息。武陵源母親河——索溪河，與高山深谷、峰林險壁相遇，碰撞出泉、瀑、潭、湖、溪各種形態的水之柔情。當清澈山泉從武陵源百丈峽“山溝溝”農莊傳統木制廊橋下汩汩而過時，卻成了大自然最好的調味師——用山泉水現磨現做的“山溝溝”石磨豆腐，可是一絕，遠近聞名。
山水之情搭配上石磨原漿，還能做成當地老百姓都愛的一道特色家常菜——合渣。就著細膩原漿，燴上肉末和高湯，或是放點南瓜葉、青菜絲，下飯最好。難怪土家族會流傳出“辣椒當鹽，合渣過年”的民諺，在炎熱的夏天，喝上一碗合渣，哧溜哧溜。
雖是家常菜式，“山溝溝”卻做得精致地道。泉水充分泡發黃豆，放進石磨，現磨出漿，再濾渣，點鹵。豆腐的燒法也不復雜，薄片雙面煎黃，再拿濃湯一煨，出鍋撒點蔥花點色，調味料擱得極少，最大程度上保證了泉水豆腐的鮮甜。

文化傳承，武陵源味生生不息
一到冬至，武陵源的家家戶戶開始忙活著腌制臘味。臘肉、臘牛肉、臘魚、香腸、臘豬蹄……只要你想得到的臘味，這里的老百姓都會做。這份技藝，沒有文字可尋，似乎在祖輩的手口相傳中，早已爛熟于心，代代流傳。每塊肉均勻地抹上鹽、花椒、八角、桂皮等香料，放進大瓦缸里腌制，一個星期后取出，掛上，開始熏，不知不覺寫到了怎么做這道菜。大塊臘肉，肥瘦相間，黃亮亮，香噴噴，油光閃閃。咬一口，瘦肉的嚼勁與肥肉的油膩，在口中產生了奇妙的“化學作用”，不知不覺，你會多吃一碗飯。
兩千多年前，臘味延續了食物的保質期，創造了一種全新的味道。現今，臘味更像一個文化符號，深深地烙印在湘西人身上，承載著無數游子的鄉愁，一代一代傳承下來。 因“味”有了武陵源不一樣的全域旅游
一方山水養育一方“風味”。如何將“風味”更好地融入到全域旅游中？顯然，武陵源區意識到了“風味傳承”的重要性。武陵源區不斷加大資金投入和推廣力度，對旅游餐飲資源進行保護、傳承和開發，旅游餐飲供應市場呈現出多類型、多形態的豐富格局。深度挖掘武陵源當地代表性美食，三下鍋、臘肉臘腸、巖耳燉土雞、炸辣子等等一些具有濃郁湘西民族特色的美食，逐漸成為武陵源區旅游又一大“金字招牌”。因“味”有了武陵源不一樣的全域旅游。

這是真正所謂的此味只因天上有，畢竟武陵源的很多美食食材都是世界上獨一無二具備特色的，沒有任何地方的可以取而代之，是上天贈給武陵源的，要不然小編說武陵源可能上輩子是上仙，哈哈，算了，不羨慕了，還是專心把本文看完吧！上一篇：一起來體驗正藍旗的生態文化旅游下一篇：【綠道案例】遵義游樂園——黔北最大的游樂園