全面實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化，一個至關(guān)重要的前提，就是用大歷史觀來看待和思考農(nóng)業(yè)問題。從歷史的縱深厘清和把握農(nóng)業(yè)發(fā)展不同階段的思維流向，才能更好地引領(lǐng)和指導(dǎo)農(nóng)業(yè)發(fā)展的政策制定、生產(chǎn)組織、產(chǎn)業(yè)形態(tài)， 更好地穩(wěn)住農(nóng)業(yè)基本盤，守好“三農(nóng)”壓艙石。從農(nóng)業(yè)發(fā)展的歷史進(jìn)程看， 不同時期的農(nóng)業(yè)發(fā)展孕育著不同的發(fā)展思維，大體上經(jīng)歷了“六品”引領(lǐng)的迭代思維。

1、溫飽思維—— 探索品類

人類自誕生之日起，面臨的首要生存難題就是食不果腹。原始人類依靠集體的力量，以群居形式共同抵御自然界的各種威脅，最初依靠采集植物、狩獵捕魚為生。我國上古時代的傳說神農(nóng)嘗百草就是采集試吃的典型，進(jìn)而知道自然界的哪些物種可以供人類食用，哪些草藥可以治病，為黎民百姓找到了充饑的五谷，嘗出了365種草藥進(jìn)而寫成《神農(nóng)本草經(jīng)》。

隨著人口增多，如何獲得穩(wěn)定可靠的食物來源成了催生原始農(nóng)業(yè)的動力。采集活動孕育了原始的種植業(yè)，狩獵則孕育了原始的畜牧業(yè)。隨著人類文明的演進(jìn)，在與自然界的長期共存中，人類通過觀察和實踐，逐漸發(fā)現(xiàn)了動物可以馴化， 進(jìn)而開始馴養(yǎng)家禽家畜，也逐漸學(xué)會了保留植物種子用來種植， 進(jìn)而獲得了比較多的食物產(chǎn)量， 這是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的歷史性躍進(jìn)。
伴隨種植養(yǎng)殖生產(chǎn)技術(shù)的改良和新型生產(chǎn)工具的發(fā)明，人類的食物來源有了比較穩(wěn)定的保障，使得解決溫飽問題的可靠性進(jìn)一步增強(qiáng)， 人類得以生存繁衍。經(jīng)過成千上萬年的探索，到目前為止，人類已知可以食用的植物種類有兩千多種，藥用的三千多種。從原始社會的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，直到溫飽問題得到穩(wěn)定解決之前，這個歷史階段，人類面臨的主要矛盾是如何獲取更多的可食之物以解決溫飽問題， 千方百計探索用以果腹的動植物品類，甚至不惜付出生命的代價，從而實現(xiàn)由吃不飽到吃得飽的跨越。這一溫飽型思維貫穿于有史以來人類農(nóng)業(yè)文明的全過程，直到今天，在非洲、南美洲的叢林里生活的一些人，仍然在為生存而奮斗，進(jìn)行著不懈的探求。

2、小康思維—— 優(yōu)化品種

“小康”是介于溫飽與豐裕之間的一種生活狀態(tài)和社會形態(tài)。溫飽問題基本解決后，人類的關(guān)注點逐步由追求食物品類向優(yōu)化品種轉(zhuǎn)變，更加追捧那些易種植、產(chǎn)量高、品質(zhì)好的農(nóng)作物品種， 實現(xiàn)了從追求解決一日三餐的基本溫飽，轉(zhuǎn)變?yōu)樽⒅厥澄锏钠贩N豐富、來源多樣，由吃得飽向吃得好演化。

安徽省鳳陽縣小崗村十八個農(nóng)民的紅手印拉開了中國農(nóng)村改革的序幕，40多年的改革開放極大解放了農(nóng)村生產(chǎn)力，伴隨農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的進(jìn)步、農(nóng)作物品種的選育改良和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式的優(yōu)化，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率大大提高，土地產(chǎn)出率極大提升，農(nóng)產(chǎn)品市場供應(yīng)更加多元， 品種豐富。特別是通過8年精準(zhǔn)脫貧攻堅戰(zhàn)，如期完成脫貧攻堅任務(wù)后，千百年來困擾中華民族的絕對貧困問題徹底得到解決，全面建成小康社會的成色更足。中國老百姓的餐桌更加豐富，食物品種更加多樣，想吃什么基本上就能吃到什么。

3、豐裕思維—— 崇尚品牌

東西多了看品牌。在實現(xiàn)“小康”的基礎(chǔ)上，伴隨現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的廣泛應(yīng)用，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系、經(jīng)營體系加快構(gòu)建，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力得到極大提升，農(nóng)產(chǎn)品極大豐富，市場供應(yīng)十分充裕、甚至供大于求。由于消費者選擇空間的擴(kuò)大， 選擇余地的增多，消費理性逐步提升，品牌成了首選。在這種消費理念的變革中，農(nóng)業(yè)發(fā)展從單純注重量的擴(kuò)張向更加注重質(zhì)的提升轉(zhuǎn)變。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)尤其重視品牌的培育，大力發(fā)展無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品、農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志等“三品一標(biāo)”農(nóng)產(chǎn)品，這是保障供給端食物質(zhì)量安全的重要環(huán)節(jié)，也是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化轉(zhuǎn)變的重要標(biāo)志。

4、健康思維—— 強(qiáng)調(diào)品質(zhì)

由吃得好到吃得有營養(yǎng)、吃出健康， 這是食物供給的又一次飛躍。這一階段的消費追求是變“病從口入” 為“病從口出”，人們不再僅僅追求品牌，而是更加注重農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)成分對人體健康的作用，消費者不光關(guān)注質(zhì)量，還關(guān)注與質(zhì)量有關(guān)的產(chǎn)地、周期、日期、節(jié)令、鮮度等，講究營養(yǎng)平衡、時鮮原產(chǎn)，有利身體健康。

有研究資料顯示，單純靠施用農(nóng)藥化肥生產(chǎn)的小麥比傳統(tǒng)生態(tài)種植方式的小麥含鈣量低76%，因而既營養(yǎng)又健康的農(nóng)產(chǎn)品成為市場的寵兒。目前市場上這類農(nóng)產(chǎn)品售價很高，十元一斤的米、百元一斤的肉已經(jīng)不是新聞，但市場依然供不應(yīng)求。在健康思維引領(lǐng)下，市場對農(nóng)產(chǎn)品實行優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，倒逼了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要走產(chǎn)品安全、產(chǎn)出高效、資源節(jié)約、環(huán)境友好的道路，更加關(guān)注農(nóng)業(yè)的土地產(chǎn)出率、勞動生產(chǎn)率和資源利用率、環(huán)境承載力。

5、味道思維—— 欣賞品味

這一階段，人們既要吃出健康也要吃得美味，在注重營養(yǎng)健康的同時， 更加追求農(nóng)產(chǎn)品的口味地道，強(qiáng)調(diào)原種、原法、原味。有美食消費研究報告顯示，消費者第一是選擇就餐環(huán)境，第二是味道，第三是食品安全，第四是價格，可見味道的重要。

原種就是傳統(tǒng)品種。據(jù)統(tǒng)計，上世紀(jì)50年代中國小麥品種上萬個，現(xiàn)在推廣的品種只有400多個，都是改良品種，原來的土種幾乎滅絕了。山東省1963年花生品種有470個，到1981年品種還有30 個，現(xiàn)在只有15個。馳名中外的北京烤鴨，目前市場上銷售的90% 都不是原來的土種鴨了。中國的土豬經(jīng)過了近萬年的時間改良馴養(yǎng)， 而近三十年來數(shù)以千計的土豬種被國外引進(jìn)的良種取代，土豬近乎絕種。全國畜禽遺傳資源二普調(diào)查顯示，88種地方豬有85%的數(shù)量急劇下滑，有4個豬種已經(jīng)滅絕，還有30多種瀕危或瀕臨滅絕。溫州水牛因能替代奶牛產(chǎn)奶，而且所產(chǎn)奶比普通牛奶蛋白質(zhì)等含量還要高， 被列入《國家級畜禽遺傳資源保護(hù)名錄》，甚至被載入聯(lián)合國糧農(nóng)組織編寫的《水牛》專文，但目前溫州平陽土種母水牛存欄只有210 頭，種公牛只有12頭。

這些傳統(tǒng)的種質(zhì)資源是民族的寶貴財富，通過建立種質(zhì)資源庫對其進(jìn)行保護(hù)， 不僅十分緊迫，也是比較有效的手段。我國已在中國農(nóng)科院建有可保存糧棉油果蔬等340種作物、50 多萬份保存期50年以上的種質(zhì)資源庫。上世紀(jì)六七十年代后，隨著高產(chǎn)矮稈水稻的大面積推廣種植， 高稈水稻幾乎無人種植。云南等地從國家作物種質(zhì)庫找回了高稈水稻“毫秕”種子，恢復(fù)了在西南地區(qū)的種植，這種水稻平均株高2.4米， 所產(chǎn)的大米市場售價每公斤超千元，效益十分可觀，一小把種子， 讓群眾走上了脫貧致富路。

原法就是摒棄“石油農(nóng)業(yè)”，接續(xù)綠色、有機(jī)、循環(huán)的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)種植方法。

原味就是農(nóng)產(chǎn)品的原始味道、傳統(tǒng)風(fēng)味。從世界范圍看，糧食用于口糧、工業(yè)和飼料的消費比例大體已形成4：2：4的結(jié)構(gòu)，也就是四成用于人類食物，兩成用于工業(yè)原料，還有四成用作動物飼料。不光人類追求傳統(tǒng)味道，動物也是如此。否則，拼命靠施用化肥農(nóng)藥生產(chǎn)的農(nóng)作物，改變了傳統(tǒng)味道， 不僅人類不喜歡吃，也影響動物的食欲和生長。

6、生態(tài)思維—— 追求品行

人類社會已經(jīng)歷三大文明形態(tài)，也就是上百萬年的原始文明，上萬年的農(nóng)業(yè)文明，三百年的工業(yè)文明，現(xiàn)在正在向第四種文明形態(tài)——生態(tài)文明過渡。道法自然、天人合一是古人樸素的生態(tài)道德觀。工業(yè)文明以來，社會長期倡導(dǎo)和奉行的道德哲學(xué)是人類中心主義，在人是自然的主宰這一觀念引導(dǎo)下，資源消耗和環(huán)境污染毫不節(jié)制、毫無顧忌，地球已經(jīng)不堪重負(fù)。農(nóng)業(yè)不能只從大自然索取而不去保護(hù)，否則必將被大自然拋棄。

生態(tài)思維追求的是生產(chǎn)者品行端正，以生態(tài)道德的理念發(fā)展農(nóng)業(yè)，借鑒傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文明的精華，推廣循環(huán)農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)模式。被美國農(nóng)民奉為“圣經(jīng)”的《四千年農(nóng)夫》一書，記載的就是中國、日本、韓國等東亞傳統(tǒng)生態(tài)農(nóng)業(yè)的做法經(jīng)驗，在新階段中國更應(yīng)繼承發(fā)揚。在生態(tài)文明時代， 務(wù)必要超越傳統(tǒng)價值觀， 激發(fā)社會成員對自然的熱愛、尊重和感恩，樹立在熱愛自然、尊重生命、優(yōu)化環(huán)境、健康發(fā)展的基礎(chǔ)上，保障人類的發(fā)展和幸福的新理念。

當(dāng)務(wù)之急需要變革農(nóng)業(yè)生態(tài)鏈，變“植物、動物”的“二物思維”為“植物、動物、微生物” 的“三物思維”。植物、動物、微生物構(gòu)成了生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)的基本架構(gòu)，從邏輯上看，植物是生產(chǎn)者， 動物包括人類是消費者，而微生物是分解還原者，它把植物動物的殘渣廢料還原為肥料進(jìn)行下一輪生產(chǎn)。沒有微生物的參與，循環(huán)、生態(tài)、綠色、有機(jī)農(nóng)業(yè)都只是空洞的概念。以生態(tài)文明思維正品端行是未來農(nóng)業(yè)的標(biāo)桿。

以“六品”為標(biāo)志的農(nóng)業(yè)迭代思維，構(gòu)成了農(nóng)業(yè)發(fā)展的歷史演進(jìn)和時代脈絡(luò)。思維的流向階梯式遞進(jìn)、螺旋式上升，隨著人類社會的發(fā)展進(jìn)步，后一種思維都是在前一種思維的基礎(chǔ)上催生出來的， 它們之間又是交疊重合而不是替代關(guān)系，每種思維都是前一種思維的優(yōu)化提升，而不是對前一種思維的否定拋棄。以代表一個時代消費特征的思維為引領(lǐng)，多重思維共生共存，是農(nóng)業(yè)思維的邏輯流向，也是未來農(nóng)業(yè)的發(fā)展走向和目標(biāo)方向。

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